|
|
Geflambeerde Verse Ananas
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 eetl geraspte kokos
1 verse ananas
3 eetl boter
3 eetl lichte basterdsuiker
1/2 theel. kruidnagelpoeder(beslist niet meer)
5 eetl. rum
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In droge wok kokos lichtbruin roosteren, op een bord laten afkoelen. Ananas in de lengte halveren, elke helft in 4 parten snijden.Vruchtvlees van schil los snijden, harde kern wegsnijden. Ananasplakken in parten snijden van 1 cm dik. In wok boter verhitten, suiker erdoor roeren en zachtjes laten oplossen. Ananas in wok scheppen en in ca 5 min op matig vuur roerbakken. Bestrooien met kruidnagel, ananas nogmaals omscheppen. Rum in wok schenken en 10 seconden meewarmen, zodat de alcohol net begint te verdampen. Alcoholdamp aansteken. Als de vlammen gedoofd zijn, kokos erover strooien.
|
|
|